Telemark fermentering
Berit Bjerkestrand og mannen Freddy lager surkål og kimchi på småbruket Sør-Hagen i Notodden, med god hjelp fra Marta. Jeg var på gården en dag i oktober, og det jeg så der, ble utgangspunktet for den nye nettsida.
Fargene er hentet fra gården, fra forkleet til Marta og det blå bordet i drivhuset. De sju glassene er klippet ut og rettet opp, så de står pent på rad.
Sida er på norsk og engelsk, med oppskrifter og tips om hvordan du tar vare på glasset. Under «Hvor du får kjøpt» står alle butikkene og REKO-ringene som selger glassene.
Jeg har også laget en profilguide, så etikettene og nettsida ser like ut. Nettbutikken er klar og åpner når frakten er ordnet.
Norsk kimchi
Surkål med karve
Surkål med spisskummen
Surkål ukrydret
Surkål med indiske krydder
Rødkål med krydder
Rødkål med løk
